4
Язык в сметане по-бориспольски
PT110M
Очень вкусное блюдо от известного шефа Илья Лазерсона...
4 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0669-yazyk/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0669-yazyk/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0669-yazyk/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0669-yazyk/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0669-yazyk/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0669-yazyk/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0669-yazyk/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0669-yazyk/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0669-yazyk/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0669-yazyk/09.jpg
Язык в сметане по-бориспольски
Язык по-бориспольски, запеченный в горшочках от Ильи Лазерсона рецепт с фото и видео без рекламы
Язык по-бориспольски от Ильи Лазерсона
Просто бомба!Однозначно 10 из 10!
Добрый день!
Сегодня у нас очень вкусная история от известного шеф-повара Ильи Лазерсона. Увидев данный рецепт на его канале мы, естественно, не могли не попытаться повторить данный шедевр.
Несмотря на относительную простоту приготовления и очень «гуманный» набор ингредиентов, блюдо получается очень вкусное, сытное и нарядное. Его и на ужин сделать можно, и на праздничный стол поставить совершенно не зазорно.
Продуктовый набор:
- Свиной язык, 2 шт.
- Картошка, 3-4 шт.
- Молоко, 200 мл
- Сметана, 100 гр.
- Лук, 1 шт.
- Сыр, 70 гр.
- Мука, 50 гр.
- Сливочное масло, 50 гр.
- Укроп на подачу
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Отвариваем язык порядка часа в подсоленной воде, погружаем в холодную, очищаем от шкуры, нарезаем кубиками.
Картошку чистим, режем небольшими кубиками, лук нарезаем мелко, сыр натираем на крупной тёрке.
Картошку отвариваем в кипятке 10 минут, откидываем на дуршлаг.
Лук обжариваем на среднем огне в небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут.
В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку, обжариваем пару минут на сильном огне, вливаем молоко, постоянно работая венчиком, добавляем сметану, жареный лук, тщательно размешиваем, солим по вкусу, уменьшаем огонь до минимума, варим пару минут и снимаем с огня.
Разогреваем духовку до 180°С.
В горшочки наливаем немного соуса, кладём половину картошки, ещё немного соуса, язык, солим, перчим по вкусу, затем оставшуюся картошку и соус.
Накрываем крышками, отправляем в духовку на полчаса, вытаскиваем, посыпаем тёртым сыром и запекаем без крышек ещё 5-7 минут.
Посыпаем рубленым укропом и подаём.
Приятного аппетита!
Обратная связь