Утка с мандаринами по-магрибски

Лук, финики, курагу и мандарины режем кубиком, чеснок рубим мелко, листья кинзы соломкой.

Заливаем курагу и финики 100 мл кипятка, отставляем в сторону.

На сковороде с парой капель растительного масла обжариваем утку по полторы минуты с каждой стороны на сильном огне, откладываем в сторону.

На сковороде обжариваем лук и чеснок в течение пары минут.

Утку нарезаем небольшими ломтиками.

Возвращаем в сковороду к луку, добавляем сливки, карри, курагу, финики с водой, мандарин, солим, перчим по вкусу, доводим до кипения, тушим на маленьком огне пять минут, периодически помешивая.

Подаём, посыпав кинзой.

Приятного аппетита!