8
PT40M
Еще один вариант приготовления знаменитого блюда русской кухни...
Добрый день!В нашей коллекции уже есть несколько рецептов этого замечательного блюда русской кухни. Сегодня сделаем еще один — со сливками вместо томатной пасты. Так его вкус он получится более нежным и станет слегка напоминать французский бланкет.Продуктовый...
2-3
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0592-befstroganov/00.jpg
230
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0592-befstroganov/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0592-befstroganov/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0592-befstroganov/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0592-befstroganov/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0592-befstroganov/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0592-befstroganov/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0592-befstroganov/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0592-befstroganov/07.jpg
Сливочный бефстроганов
Добрый день!
В нашей коллекции уже есть несколько рецептов этого замечательного блюда русской кухни. Сегодня сделаем еще один — со сливками вместо томатной пасты. Так его вкус он получится более нежным и станет слегка напоминать французский бланкет.
Продуктовый набор:
- Говядина, 300 гр.
- Сливки, 10, 200 мл
- Сметана, 180 гр.
- Лук, 1 шт.
- Чеснок, 2 зубца
- Мука, 2 ст. л.
- Петрушка
- Лавровый лист
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Мясо режем небольшими брусочками, лук полукольцами, чеснок и листья петрушки рубим мелко.
Панируем мясо в муке. Удобно говядину поместить в полиэтиленовый пакет, всыпать муку и потрясти всю конструкцию полминуты.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем лук на сильном огне в течение минуты, периодически помешивая.
Кладём мясо на лук, обжариваем минуту на одной стороне, перемешиваем с луком и жарим минут пять, периодически помешивая.
Добавляем чеснок, сливки, сметану, 100 мл воды, лавровый лист, соль, перец по вкусу, доводим до кипения и тушим на маленьком огне полчаса, периодически помешивая.
Соус в итоге должен приобрести консистенцию жидкой сметаны и если густеет раньше времени, добавляем немного воды.
Подаём с чем угодно (лучше, конечно, с картофельным пюре), украсив рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
