6
PT20M
Если есть такая пицца, почему не быть пасте?...
Добрый день!Если есть пицца с четырьмя видами сыра, почему бы не быть аналогичной пасте? У нас в качестве пасты используется фарфалле, но можно взять любую (тальятелле, спагетти, пенне и даже орзо), поскольку соус получится довольно густой и на любую пасту ляжет хорошо.Что касается...
2-3
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0643-pastafourcheese/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0643-pastafourcheese/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0643-pastafourcheese/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0643-pastafourcheese/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0643-pastafourcheese/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0643-pastafourcheese/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0643-pastafourcheese/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0643-pastafourcheese/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0643-pastafourcheese/07.jpg
Паста «Четыре сыра»
Добрый день!
Если есть пицца с четырьмя видами сыра, почему бы не быть аналогичной пасте?
У нас в качестве пасты используется фарфалле, но можно взять любую (тальятелле, спагетти, пенне и даже орзо), поскольку соус получится довольно густой и на любую пасту ляжет хорошо.
Что касается сыров, то принцип такой же как и для пиццы — нейтральный, твёрдый, мягкий и пикантный с плесенью.
В нашем случае это, соответственно, моцарелла, пармезан, чеддер и рокфорти, но никто не мешает взять, например, несолёный сулугуни, Джюгас, Гауду и Дор-блю.
Продуктовый набор:
- Паста, 250 гр.
- Сливки 10%, 200 мл
- Чеддер, 100 гр.
- Моцарелла, 50 гр.
- Рокфорти, 50 гр.
- Пармезан, 30 гр.
- Лук, 1 шт.
- Шпинат
- Чеснок, 2 зубца
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Чеддер и моцареллу натираем на крупной терке, пармезан на мелкой, рокфорти крошим ломтиками. Лук режем кубиком, чеснок мелко рубим, листья шпината рвём руками.
Пасту отвариваем столько, сколько написано на упаковке.
Обжариваем лук на сильном огне в течение одной минуты, добавляем чеснок, жарим еще минуту.
Вливаем сливки, доводим до кипения, убавляем огонь до среднего, добавляем все сыры.
Готовим, помешивая, 2 минуты, чтобы всё хорошенько растворилось.
Добавляем сварившуюся пасту, перемешиваем.
Солим, перчим по вкусу, добавляем шпинат, прогреваем минуту и подаём.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
