Мусака

Разогреваем духовку до 200°С.

Картошку чистим, режем кружочками толщиной 3-4 мм и отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение пяти минут:

Лук режем мелким кубиком и обжариваем с небольшим количеством растительного масла полторы-две минуты на сильном огне:

Добавляем в сковороду фарш, обжариваем минут пять:

Вливаем 50 мл воды, солим перчим и тушим на маленьком огне ещё пять минут:

Баклажаны нарезаем кружками по 3 мм толщиной (если горчат, кладём минут на 10-15 в подсоленную холодную воду) и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла минуты по две с каждой стороны.

Помидоры режем кружками, чеснок мелко рубим:

Для соуса растапливаем сливочное масло и обжариваем в нём муку на среднем огне порядка минуты:

Наливаем молоко и 100 мл воды, доводим до кипения и варим минуты три. Солим, перчим.

Берём глубокую форму для запекания. Дно смазываем растительным маслом и выкладываем картофель:

Следом фарш:

Далее баклажаны:

Заливаем соусом:

Выкладываем помидоры с чесноком:

Сверху Фета:

Накрываем форму фольгой или крышкой и ставим в духовку минут на сорок. Подаём с листочками базилика:

Приятного аппетита!