Основные блюда Вроде бы — что может быть проще фрикаделек с макаронами? Прокрутил фарш, налепил шариков, да обжарил/потушил/сварил (подчеркнуть нужное))... Куриные фрикадельки

Куриные фрикадельки

Рейтинг: 1 Оценить:  
Сложность:
Время: 35 мин.
Распечатать Скрыть фото Показать фото
1 апреля 2016 г.

Добрый день!

О чём говорить, когда не о чем говорить? Вроде бы — что может быть проще фрикаделек с макаронами? Прокрутил фарш, налепил шариков, да обжарил/потушил/сварил (подчеркнуть нужное)). Ан, нет — человеку всё время хочется чего-то эдакого. Если панировка, то особенная. Если добавки в фарш, то нестандартные. Но это и хорошо. Именно таким образом и появляются шедевры кулинарии, которые потом становятся стандартом, а их место в дальнейшем занимают другие и так до бесконечности. Круговорот котлет в природе, понимаешь...

Но, что-то мы расфилосовствовались. Сегодня у нас вгостях не сказать, что шедевр мировой кулинарии, но и не совсем рядовой представитель нашей кухни.

Куриные фрикадельки

Продуктовый набор:

Куриные фрикадельки

  • Куриный фарш (тут из грудки)
  • Макароны (форма не принципиальна)
  • Помидоры в собственном моку
  • Лук
  • Сливки
  • Чеснок
  • Панировочные сухари
  • Оливки
  • Чернослив
  • Каперсы
  • Белый перец
  • Сливочное масло
  • Соль

Первым делом ставим на плиту кастрюлю с водой, солим, доводим до кипения и варим макароны столько, сколько написано на упаковке. После варки всю воду не сливайте — нам понадобится 50 мл этого бульона в дальнейшем.

Тем временем измельчаем ингредиенты:

Куриные фрикадельки

Тщательно смешиваем фарш, половину лука, сухари, перец, соль по вкусу и сливки:

Куриные фрикадельки

Лепим мокрыми руками (чтобы фарш не прилипал) шарики-фрикадельки и выкладываем их на противень или иную похожую поверхность:

Куриные фрикадельки

Отправляем все в разогретую до 200°С духовку на десять минут (сок, выделившийся в процессе, не сливайте — он нам понадобится для соуса):

Куриные фрикадельки

А пока берем сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем, постоянно помешивая, оставшийся лук, чеснок, каперсы и оливки в течение минуты на сильном огне. Добавляем половину укропа:..

Куриные фрикадельки

...заливаем предварительно размятыми помидорами, добавляем чернослив, 50 мл воды из-под макарон, мясной сок, оставшийся после запекания фрикаделек и прогреваем на среднем огне пять минут, постоянно помешивая:

Куриные фрикадельки

В сварившиеся макароны добавляем сливочное масло и перемешиваем:

Куриные фрикадельки

Выкладываем макароны на тарелку, сверху фрикадельки, поливаем всё соусом и присыпаем зеленью:

Куриные фрикадельки

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Расскажите друзьям:    

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

руб.
Оплата осуществляется через Яндекс.Деньги

Комментарии (0)

Комментариев пока нет. Вы можете быть первым:
Добавить комментарий

Также рекомендуем:

Свинина с гречневой лапшой Свинина с гречневой лапшой Сегодня у нас японский гость, а точнее, гостья — японская… Рейтинг: 2 Японская кухня Свинина по-тайски Свинина по-тайски Рецепт приготовления пряной свинины с кокосовым молоком... Рейтинг: 6 Тайская кухня Индийский омлет Индийский омлет В продолжение омлетной темы сегодня расскажу ещё об… Рейтинг: 1 Голень индейки, запеченная в духовке Голень индейки, запеченная в духовке Индейка в наших краях относительно малоупотребляема,… Рейтинг: 2 Мягкий шашлык из говядины Мягкий шашлык из говядины Ну что, снова на природу? После супов и экзотических… Рейтинг: 5 Кавказская кухня

Рецепты по тегам:

Бургер (3)
Гордон Рамзи (6)
Гриль (29)
Десерт (3)
Диетический (17)
Жареный (82)
Запечённый (77)
Изысканый (36)
Классика (98)
Легкий (41)
Маленькая хитрость (17)
Морепродукты (8)
Мясо (131)
Необычный (70)
Овощи (62)
Паста (25)
Пирог (4)
Пицца (4)
Плов (7)
Птица (81)
Рис (18)
Рыба (48)
Слоёный (13)
Сочный (47)
Стейк (8)
Субпродукты (11)
Тушеный (46)
Фаршированный (12)
Шашлык (15)
Шефмаркет (91)
Экзотический (24)
Яркий (50)