Индейка с яблоками и толчёной картошкой

Разогреваем духовку до 200°С. Чистим картошку, режем средними кусками, кидаем в кипящую подсоленную воду и варим 25 минут.

Лук чистим и режем полукольцами, петрушку мелко, индейку средними кусками, яблоки чистим и режем дольками.

Разогреваем на сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжариваем индейку на сильном огне в течение трех минут, после чего перекладываем в форму для запекания. 

На месте индейки обжариваем лук на среднем огне в течение минуты.

Добавляем яблоки и обжариваем еще пять минут.

Смешиваем половину сливочного масла с петрушкой и мускатным орехом.

Добавляем лук, яблоки и масляную смесь к индейке, солим по вкусу, перемешиваем, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 15 минут.

Из кастрюли со сварившейся картошкой сливаем воду, саму картошку слегка толчем и обжариваем на сильном огне в оставшихся 20 граммах сливочного масла до появления корочки (минут пять).

Подаем.

Приятного аппетита!