Мясной рулет «Фальшивый заяц»

Разогреваем духовку до 180°С.

2 яйца отвариваем вкрутую:

С хлеба срезаем корки, смачиваем небольшим количеством воды, разминаем:

Лук режем меленько:

Загружаем в комбайн или блендер фарш, оставшееся яйцо, хлеб, лук, солим и перчим:

Все перемешиваем:

Застилаем форму бумагой для запекания и выкладываем фарш ровным слоем:

Чистим яйца, режем и художественно выкладываем:

Действуя бумагой, плотно сворачиваем рулет:

Плотно сворачиваем края, утрамбовываем:

Аккуратно снимаем бумагу, заворачиваем рулет в фольгу:

Ставим в духовку минут на сорок:

Тем временем сделаем гарнир. Чистим сельдерей и режем средними кусочками:

Кладём в кастрюлю, заливаем молоком и варим минут тридцать:

По достижении мягкости сливаем лишнее молоко, солим, добавляем сливочное масло и разминаем до состояния пюре:

Помидоры просто обжариваем на сковороде до мягкости:

Вынимаем рулет из духовки, снимаем фольгу:

Подаём с пюре и помидорами:

Кстати, заяц этот и в охлаждённом виде очень недурен )).

Приятного аппетита!