Первые блюда, супы Изобретателен наш народ на всякие съедобности! Правда, зачастую, не от хорошей жизни в ход у нас идут, казалось бы, странные продукты... Щи из крапивы
9

Щи из крапивы

Рейтинг: 8 Оценить:  
Кухня: Русская
Сложность:
Время: 55 мин.
Распечатать Скрыть фото Показать фото
22 мая 2015 г.

Добрый день!

Изобретателен наш народ на всякие съедобности! Правда, зачастую, не от хорошей жизни в ход у нас идут, казалось бы, странные продукты. Сегодняшний суп — наследник скудной похлёбки, которой наши бабушки и дедушки спасались в голодные предвоенные, военные и послевоенные годы.

Уж чего-чего, а крапивы на Руси всегда было завались. Так и лезет, так и жалится, а тут ещё на Паперного сходили, так у него чуть ли не в каждой третьей песне эта жгучая и наглая трава. То с мухами в дальних странах, то сосед Егор Иваныч из неё суп варит )).

Короче, решили и мы попробовать, что же это такое — суп из крапивы. Тем более, что сезон и она сейчас молодая, сочная и очень, как оказалось полезная и вкусная.

Оригинальный, если можно так сказать, рецепт ничего кроме пары картошек, лука, морковки и собственно крапивы не содержит, но мы же живём в мире чистогана, наживы и капитализма, посему решили в основу положить не картофельный отвар, а куриный бульон.

Щи из крапивы

Продуктовый набор:

Щи из крапивы

  • Крапива
  • Картошка
  • Морковь
  • Лук
  • Сметана
  • Черный перец
  • Половинка лимона
  • 4 куриных голени для бульона
  • Соль

Первым делом отправляем курицу в кастрюлю с полутора литрами воды вариться минут на сорок:

Щи из крапивы

Овощи чистим, морковь трём на крупной тёрке, лук рубаем меленько:

Щи из крапивы

Картоху заливаем водой и тоже отправляем вариться:

Щи из крапивы

В оригинальном рецепте весь суп делается как раз на этом картофельном отваре. То есть он не выливается после того как картошка сварилась, а именно в него и загружаются все ингредиенты. Но мы пошли другим путём.

Морковь и лук обжариваем на небольшом количестве масла:

Щи из крапивы

Готово:

Щи из крапивы

Крапиву ошпариваем крутым кипятком:

Щи из крапивы

И слегка рубаем:

Щи из крапивы

Сварившуюся картошку заливаем сметаной...

Щи из крапивы

...разминаем в пюре...

Щи из крапивы

...и закладываем в горячий бульон (курицу мы вытащили и схомячили отдельно, хотя можно и в супе оставить):

Щи из крапивы

Туда же отправляется зажарка:

Щи из крапивы

И собственно, крапива. Доводим всё до кипения, варим минут пять, пробуем на соль и добавляем пару столовых ложек лимонного сока.

На самом деле, очень вкусно получилось. Приятного аппетита!

Щи из крапивы

Понравился рецепт? Расскажите друзьям:    

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

руб.
Оплата осуществляется через Яндекс.Деньги

Комментарии (0)

Комментариев пока нет. Вы можете быть первым:
Добавить комментарий

Также рекомендуем:

Уха из сёмги с перловкой Уха из сёмги с перловкой Сегодня попробуем сделать суп всех времён и народов… Рейтинг: 12 Немецкий колбасный суп Немецкий колбасный суп Продолжаем тему немецкой кухни. Сегодня расскажу об… Рейтинг: 4 Немецкая кухня Щи из квашеной капусты Щи из квашеной капусты Сегодня у нас в гостях замечательный представитель… Рейтинг: 11 Русская кухня Фасолевый суп на бульонном кубике Фасолевый суп на бульонном кубике Вкусный, наваристый суп без бульона? Легко!.. Рейтинг: 3 Крем-суп из шампиньонов со сливками Крем-суп из шампиньонов со сливками Классический рецепт одного из самых известных блюд… Рейтинг: 5 Французская кухня

Рецепты по тегам:

Бургер (3)
Гордон Рамзи (6)
Гриль (29)
Десерт (3)
Диетический (17)
Жареный (82)
Запечённый (77)
Изысканый (36)
Классика (98)
Легкий (41)
Маленькая хитрость (17)
Морепродукты (8)
Мясо (131)
Необычный (70)
Овощи (62)
Паста (25)
Пирог (4)
Пицца (4)
Плов (7)
Птица (81)
Рис (18)
Рыба (48)
Слоёный (13)
Сочный (47)
Стейк (8)
Субпродукты (11)
Тушеный (46)
Фаршированный (12)
Шашлык (15)
Шефмаркет (91)
Экзотический (24)
Яркий (50)