Чихиртма
Если внешне тарелка с чихиртмой выглядит как простой наваристый куриный бульон с зеленью, то вкус описать какими-либо точными определениями не представляется…
1 ч. 30 мин.
9/10
Грузинская, кавказская кухни
Шаляпинские щи
Федор Иванович, оказывается, был не только выдающимся певцом и играл на массе музыкальных инструментов, но и прекрасно разбирался в винах и кулинарии.
1 ч. 10 мин.
7/10
Русская кухня
Щи из свежей капусты
Сегодня расскажу как мы делали щи. Естественно, в деревне и, естественно, из молодой капусты и картошки.
Блюдо это — не просто классика, а, наряду с борщом…
2 ч. 45 мин.
8/10
Русская кухня
Харчо
Грузинская кухня. При произнесении этого словосочетания в мозгу возникает куча ассоциаций.Тут тебе и свежий горный ветер, и прохлада долин, откуда… 2 ч. 30 мин.
9/10
Грузинская, кавказская кухни
Щи из квашеной капусты
Сегодня у нас в гостях замечательный представитель русской кухни — щи из квашеной капусты. Вкус этого блюда определить сложно. Кислое? Да не особо. Солёное?…
2 ч.
9/10
Русская кухня
Борщ
Рецептов борща — как иголок под тем, что ещё недавно было ёлкой. И куда ни глянь — везде настоящие борщи...
2 ч. 50 мин.
8/10
Украинская кухня
Рассольник
Щаз бы супчику горячего! Да с потрошками! — иногда повторяем мы слова Володи Шарапова из незабвенного фильма. Особенно на утро после отмечания чего бы…
2 ч.
9/10
Русская кухня
Эстофадо (суп)
В прошлом номере нашей программы мы делали эстофадо как горячее блюдо, а сегодня попробуем сделать его же, но в виде супа.
Надо сказать, что именно с…
2 ч. 10 мин.
7/10
Испанская кухня
Немецкий колбасный суп
Продолжаем тему немецкой кухни.
Сегодня расскажу об аналоге нашей солянки, но в европейской интерпретации — с тмином, фасолью и сельдереем )).
55 мин.
6/10
Немецкая кухня
Шверинский сырный суп
Ну вот попрохладнело и дачный сезон потихоньку подходит к концу. Хочется чего-то более сытного, горячего и наваристого. Посему от южной, средиземноморской…
40 мин.
6/10
Немецкая кухня
Солянка мясная
Сегодня поговорим о солянке. Нет, не о тушёной капусте, а о супе, который полностью соответствует русской поговорке «Всё, что есть в печи — всё на стол…
1 ч. 30 мин.
9/10
Русская кухня
Уха из сёмги с перловкой
Сегодня попробуем сделать суп всех времён и народов — уху из сёмги с перловкой.
Само собой, нет ничего лучше ухи, сваренной из свежей, наловленной тут…
1 ч. 10 мин.
8/10
Гороховый суп
Я обожаю супы. Считаю, что обед — не обед без тарелки ароматного, вкусного, горячего борща или щей или рассольника, харчо и т. д.
1 ч. 10 мин.
7/10
Немецкая кухня