3
Гороховый суп PT70M Я обожаю супы. Считаю, что обед — не обед без тарелки ароматного, вкусного, горячего борща или щей или рассольника, харчо и т. д. 6 порций Blog Food
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0008-gorsup/00.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0008-gorsup/01.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0008-gorsup/02.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0008-gorsup/03.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0008-gorsup/04.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0008-gorsup/05.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0008-gorsup/06.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0008-gorsup/07.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0008-gorsup/08.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0008-gorsup/09.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0008-gorsup/10.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0008-gorsup/11.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0008-gorsup/12.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0008-gorsup/13.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0008-gorsup/14.jpg

Гороховый суп

Как приготовить немецкий гороховый суп. Вкусная и здоровая еда.

Гороховый суп рецепт с фото по шагам

Кухня: Немецкая
Сложность:
Кол-во порций: 6
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
 Распечатать  Скрыть фото  Показать фото
3 августа 2012 г.

Добрый день!

Я обожаю супы. Считаю, что обед — не обед без тарелки ароматного, вкусного, горячего борща или щей или рассольника, харчо и т. д.

Сегодня поделюсь рецептом суперского горохового супа.

Гороховый суп

Нам понадобятся:

Гороховый суп

  • Копчёные свиные ребрышки
  • Горох
  • Бекон
  • Лук
  • Морковь
  • Картошка
  • Горчица
  • Чеснок
  • Соль и специи по вкусу.

Горох мы обычно берём зелёный — его не надо замачивать. Но если купите жёлтый, то его сперва нужно за три часа залить водой, чтобы он размягчился.

Рёбрышки в данном случае использовались эти. Дёшево и сердито, как говорится ))

Для начала делаем бульон. Берём кастрюлю, наливаем 2-2,5 литра холодной воды, кладём туда ребрышки и варим час. Поскольку ребра у нас — готовый продукт, посыпанный перцем и прочими пряностями, всё это быстро отвалилось от мяса и всплыло на поверхность, откуда было безжалостно удалено шумовкой.

Гороховый суп

Теперь вытаскиваем наше мясо и откладываем в сторону. Процеживаем бульон и засыпаем в него горох. Варим полчаса.

Попутно чистим картошку и режем кубиками:

Гороховый суп

Добавляем к гороху и варим 20 минут.

Гороховый суп

В это время мелко шинкуем лук и натираем на крупной тёрке морковь:

Гороховый суп

Вываливаем всё на сковороду, наливаем немного масла и жарим на сильном огне до появления легкой поджарки у лука:

Гороховый суп

Гороховый суп

Гороховый суп

Гороховый суп

Добавляем лук с морковью в суп и ждём 5 минут. По прошествии этого времени возвращаем в суп отложенные ребрышки, соль, перец и кладём столовую ложку горчицы. Варим ещё 5 минут.

Гороховый суп

Пока наше варево булькает, источая по всему дому сногсшибательный аромат, режем на небольшие кусочки бекон и чеснок, измельчаем зелень и кладем на 2-3 минуты в кипящий суп.

Гороховый суп

Гороховый суп

Выключаем плиту и даём настояться в течение получаса.

Можно кушать. Приятного аппетита!

Гороховый суп

Оценка Blog-Food.Ru
Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.
7/10

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с банковской карты или Яндекс кошелька. Платеж осуществляется через ЮMoney.

Комментарии (2)

Валерий
02 декабря 2021, 12:20

почему он красного цвета на фото?

Blog-Food.ru
02 декабря 2021, 12:23

Ребрышки в специях - там паприка

Кристина
24 декабря 2019, 17:23

На фото не горох, а чечевица

Blog-Food.ru
24 декабря 2019, 18:18

Я бы не был так категоричен — тут именно горох )).

Добавить комментарий
Также рекомендуем: