Чкмерули в сметане

Разогреваем духовку до 180-200°С. Окорочка рубим пополам (на бедро и голень), отбиваем молотком.

Для соуса смешиваем сметану, хмели-сунели, томатную пасту и давленный или мелко порубленный чеснок. Солим, перчим по вкусу.

На сухой сковороде под гнетом обжариваем курицу по две минуты с каждой стороны на сильном огне.

Перекладываем в форму для запекания, заливаем соусом и дальше два варианта:

1. Отправляем в духовку на 15 минут и вкусная курица готова.
2. Накрываем форму крышкой или фольгой, ставим в духовку минут на двадцать-двадцать пять, после чего снимаем крышку и подрумяниваем минут пять под грилем или на повышенной температуре. В этом случае мясо будет само отваливаться от костей и намного сильнее пропитается соусом.

Мы пошли по первому пути — уж очень кушать хотелось ))).  

Подаём с кинзой, аджапсандали или просто с белым свежим хлебом.

Приятного аппетита!